• La cuisine landaise est réputée dans la France entière : cou de canard farci, saucisson de Chalosse et caille farcie au foie gras de canard, chichons de canard et rillettes de canard gras sont autant de spécialités landaises appréciées des plus fins gourmets.L’éventail des produits du terroir landais, vous donnera à coup sûr l'envie de venir les découvrir.

• La cuisine basque est gaie et colorée, toute rouge comme frottée au piment d'Espelette. Ici, on chasse la palombe, on pêche le saumon de l'Adour, les truites de rivières, le thon, les sardines et les chipirons à Saint-Jean-de-Luz.Le repas se prend avec un vin corsé d'Irouléguy et s'achève par un verre d'Izarra, après les incontournables fromages de brebis servis secs ou frais avec de la confiture de griottes et bien sûr le gâteau basque!